Lila Tarım

Halhalı zeytin, Hayat ve çevresindeki illerde ünlenmiş bir zeytin çeşididir. Orta büyüklükte meyveye sahip olan bu çeşidin, diğer zeytinlerden ayrılan kendine has bir tadı vardır. Daha çok yeşil halde tüketilen halhalı zeytinin meyvesi hem sofralık hem de yağlık olarak değerlendirilebilmektedir. Sofralarda genellikle kırma olarak yer bulan halhalı zeytin, ilk hasat edildiğinde içindeki faydalı fenolik madde miktarının fazlalığı sebebiyle acı bir tada sahip olur. Bu nedenle halhalı zeytin önce tadını alması sağlandıktan sonra kullanılır.